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西洋参香妃鸡

原料：

西洋参片10克，鲜鸡1只重约2斤，姜蓉1茶匙，盐、糖、汁酒、胡椒粉少许。

制作步骤：

1、将鸡去除内脏洗净，沥干，放入西洋参等料约2～3小时待用：

2、用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

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脆皮香汁松板肉

食材：

松板肉2袋、大葱、鲜姜、去皮蒜、味汁、鸡粉、小炒调味汁、香醋、白糖、花椒油、色拉油、花雕酒。

做法：

1、松板肉解冻放入蒸箱中蒸半个小时，蒸的时候用托盘固定压型。

2、晾凉后改刀，放入油锅中炸至表皮酥脆。

3、起锅烧油爆香葱姜蒜捞出加入料酒调料汁水，收汁至浓稠加入花椒油翻炒收汁出锅装盘即可。

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蛋番鱼见

食材：

鸡蛋6个、雄鱼350克、花生碎15克、熟芝麻25克、香葱20克、胡萝卜15克、芫茜少许、玫瑰海盐、花生油、自制瑶柱汁。

做法：

1、雄鱼选龙骨位置，整条薄片放入海盐腌制5分钟，加入花生油备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入所有的配料和调味品拌匀。

3、平底锅加热至，倒入花生油、蛋液焗3分钟，再次均匀摆入鱼片焗2分钟，撒入芝麻、花生碎、芫茜、瑶柱汁即可。

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